チャレンジオータム詳細情報（その１）
2010年9月 7日
約１ヶ月前・・・、
2010新企画「チャレンジオータム」を発表しましたが、
詳細が決まってきましたので、お知らせします。
第１期の9月18日（土）～20日（月・祝）には、
留萌千望高等学校さんが、実際に大通公園に立ちます。
出品（予定）はこちら！
①鰊そぼろ
＜商品説明＞
時代を半世紀さかのぼると、留萌地方では鰊が大量に捕れていました。
保存設備が整わない時代、「糠鰊」が代表的な保存方法でしたが、
鰊を3日間、醤油で煮込みそぼろにして保存する文化がありました。
温かい御飯にかけてもよし、お結びでもよし、酒のつまみでもよし、
留萌の文化を味わってください。
＜商品説明＞
留萌といえば「海」「夕日」「海産物」のイメージです。しかし、農産物も凄いのです。
留萌管内には遠別農業高等学校があり、そこの成果物を利用して何か
作れないものかと生徒達は考えました。
今ではよく「米粉パスタ」が話題になっていますが、本校で目を付けたのが「もち米」。
もちもちとした食感、独特の甘みがあり、ネット販売のレビューでも
「百貨店で売っている高級パスタよりおいしいです。」と評価されています。
③真っ赤なビーツの福神漬
＜商品説明＞
ビーツとは・・・
ロシア料理のボルシチに使われる、日本においては高級素材です。
何と留萌管内で生産されているんです！
様々な試作をしてみると、大苦戦しました。
まず、染料にも使われるほどの真っ赤な色、少々土臭い味など、
克服すべき課題が山積みでした。紆余曲折を経て「福神漬」にすることが決定されました。
高校生ならではの発想を堪能してください。
④南るもい産ななつぼしの米粉
⑤夕日のきれいな街（菓子）
※それぞれ、好評につき売り切れの場合もございますので、
その際はご了承下さい。
