大通11丁目会場

THE Autumn ー食のクリエイトステージー


※各会場のイベント詳細は2018年のものです。


11丁目会場メニュー


Chef`s STAGE

ア・ラ・カンパーニュ
富良野アラカンプレート
・ポークモモ肉のビール煮込み
・エゾ鹿モモ肉のロースト
・白玉ねぎのポタージュ
1200円
和牛肩肉の赤ワイン煮込み600円ポークバラ肉とトマトのサンドイッチ600円
ボタンエビのビスくと秋野菜のクスクス600円和牛のフェレステーキ3000円
清水亭
山わさびとキノコのショートパスタ1200円江別産豚の田舎風テリーヌ ルバーブのコンフィチュール添え600円
ソイの出汁のスープルイュ添え600円エゾ鹿の煮込みショートパスタ パクチーと山椒の風味600円
合鴨のコンフィ ジャガイモのグラタン添え2000円
ル・ジャンティオム
プレートメニュー
・若鶏の赤ワイン煮込み
・ななつぼしのバターライス
・秋鮭のエスカベッシュ
1200円
牛蒡の冷静スープ カカオの香り600円十勝の色々な豆のクロケット 玉ねぎソース600円
アッシェ パルマンティエ600円北斗牛のステーキとメイクイーンのフリット マスタード添え2500円
オステリア エスト エスト エスト
北海道の秋まるごと前菜盛り合わせ
・名寄産ひまわり畑のポークのクロスティーニ
・イタリア産ゴルゴンゾーラのベニェ 美深町産はちみつ
・秋刀魚と秋茄子のクスクス
・リンゴとサツマイモのエルバッツォーネ
・砂肝のオイル煮
・北あかりとオリーブのインサラータルッサ
1200円
栗カボチャのニョッキ入りズッパ600円甘エビとイカ墨、トウモロコシのアランチーニ600円
エゾ鹿と舞茸のラグー ルルロッソのアランティーニ600円孔子のミラノ風オッソブーコとサフランリゾット
ビストロデジャ
おすすめプレート
・モモ肉、札幌黄、リンゴのビネガー煮
・三元豚、オリーブのケークサレ
・秋鮭のエスカベッシュ ラタトィユと十勝丸麦
・キタアカリのピュレ
1200円
ヘラガニの裏ごしスープサフラン風味 パルメザン、ガーリック風味のクルトン600円キノコのガランティーヌの温製 ビーツのヴァネレット バケット添え600円
三元豚のブーダンブランのクレピネット仕立て、赤キャベツのグレック 粒マスタード ライ麦パン600円ほほ肉のビーフシチュー バターライス添え
テアトロディマッサ
ピエモンテ郷土料理×道産食材
・キタアカリのニョッキ 白糖酪恵舎のフォンドゥータ
・バーニャカウダ
・道産牛の赤ワイン煮込み
1200円
豚、牛、鶏を詰めたラビオリ600円マッシュルームのスープ600円
詰め物をした玉ねぎのオーブン焼き600円こぶ黒牛ランプのタリアータ
コチニージョ
豚肉のローストととうきびのパエージャ1200円玉ねぎとズワイガニのクレープ 南瓜のソース600円
にんにくとチョリソのスープ600円エンドウ豆と豚頭と豚足の煮込み600円
スペイン産仔豚のオーブン焼き 北海道じゃがいものロースト2600円
インズ
プレートメニュー
・皮付き豚バラ肉のオーブン焼き
・豚肩ロースの叉焼、大豆の甘煮添え
・豚挽肉と札幌黄の網焼き
・豚足とキクラゲの冷静
1200円
パクチーち赤平ワインの水餃子600円キノコとえび団子の酸辣湯600円
地鶏とバジルの鳥飯600円鮑の炒り焼き 九条葱と肝のソース
プティサレ
プレートメニュー
・札幌黄のキッシュロレーヌ
・恵み鳥のガランティーヌ
・パテドカンパーニュ
・キノコのマリネ
・孔子のテリーヌ
1200円
かぼちゃのポタージュ600円バラ肉のコンフィ 野菜のラタトゥイユ600円
豚ロースの白ワイン煮600円サーロインのステック フリット5000円
サヴール
プレートメニュー
・サウスダウン羊と秋茄子のグラタン
・万願寺唐辛子のグリルとバスクのチョリソー
・イワシのグリルとパプリカのサラダ
1200円
桜姫鶏 胸肉のハム600円鶏レバームース600円
季節野菜のグリル600円十勝豆、湯川産鴨、石田めん羊牧場のカスレ1200円
ジュンディヴィーノ
日高産 秋の恵み盛り合わせ
・イタリア風ロールキャベツ
・カネーデルリ プレサーティ
・日高産 リコッタチーズのクロケッタ
・日高産 白身魚のマンテカート
1200円
日高産やなぎタコのラグーアラビアータ600円豚肉のポルペットーネ秋野菜のトマト煮込みソース600円
北海道産トリッパの香草包み煮込み ななつぼし焼きリゾットを添えて600円日高産 海の幸山の幸のブルスケッタ600円
ル・プルコア・パ
北海道秋の味覚盛り合わせ
・十勝産色々な豆のラグー
・エゾ鹿とジャガイモのグラタン
・獲ハツのブロシェット紫キャベツのマリネ
・手稲山口 松森農園みやこカボチャのフラン
・道産ホエーで仕込んだブラーンジュリア アトンコテのパン
1200円
バニラ風味のミルク泡髭入りトウモロコシパン600円羅臼産真鯛クロケット ピペラドソース600円
伊達産めぐみ鶏 余市りんご札幌黄のスパイス煮込みココナッツ風味 ななつぼしのターメリックライス600円ブーランジェリ
アトンコテのパンで挟んだ士別ゴーシェ牧場マトント牛肉ケフタのWバーガー
焼きトウモロコシズッキーニ札幌黄ひよこ豆のトマト煮
道産皮付きポテトフライ
200円
月下翁
プレートメニュー
・ホタテとえび枝豆の湯葉巻き
・ズッキーニのナンプラー炒め
・砂肝ハツと長芋の香りパン粉炒め
・道産サニーショコラ(とうきび)の豆腐
・ほうれん草としらすの煮込み
1200円
鶏と大豆の蓮の葉包み600円牛すじとインカの目覚めの黒酢唐辛子煮600円
型ロースとトマト、レタスの麻阿某麺600円鮑の炒り焼き 九条葱と肝のソース
アモアール
プレートメニュー
・キタアカリのゴルゴンゾーラのポテトサラダ
・道産野菜のバーニャカウダ
・豚と鶏白レバーのフライドテリーヌ
・鮭と茸の軽いクリーム煮
・砂肝とキタアカリのやわらか煮
1200円
茸の温かいポタージュ 軽い茸のソテー フォアグラのエア トリュフの香り600円三石ポークの燻製グリエとチリビーンズのサンドウィッチ600円
モモ肉のグリエ 舞茸のフリット添え 特性にんにく醤油のエア600円

ワイン&シードル × 北海道産ナチュラルチーズBAR by さっぽろアフタヌーン

10mカウンターBAR アルコール飲料
グラスワイン各種500円グラスシードル各種500円
グラスプレミアムワイン各種1000円ビール(エーデルピルス/サッポロクラシック)550円
ビール(キルケニー/ギネス/クラフトビール各種S)500円ビール(クラフトビール各種L)800円
10mカウンターBAR ノンアルコール飲料
北海道産100%ぶどうジュース500円北海道産100%りんごジュース500円
アップルタイザー/グレープタイザー500円ノンアルコールビール500円
10mカウンターBAR 常時提供フード
北海道産ナチュラルチーズ 盛り合わせ1000円生ハム&北海道チーズのグリッシーニ500円
10mカウンターBAR 日替り提供フード
北海道産マッシュルームのキッシュ500円北海道パテ ド カンパーニュ500円
北海道産牛トリッパのトマト煮込み500円北海道産秋鮭のエスカベッシュ500円
北海道産エゾシカのコロッケ500円北海道産鶏もも肉と有機野菜のトマト煮込み500円
北海道産秋刀魚のリエット500円北海道産エゾシカのミートボール トマト味噌煮込み500円
北海道産エゾシカミートソースのラザニア500円北海道産チーズを使った柔らかチキンカツ500円
北海道ナチュラルチーズのマーケット
北海道産ナチュラルチーズ各種チーズによる北海道チーズのグリッシーニ800円
北海道産黒豚のリエット 札幌黄玉ねぎジュレ500円北海道産鶏白レバームース 干しぶどうペースト500円

さっぽろできるだけプロジェクト

Vegetable Kitchen
おでん700円おでん(麺あり)700円
串野菜650円肉入り串野菜650円
かぼちゃのガーリック炒め650円アイコの炊き込みゴハン400円
本日のスープ(コーン、オニオン、ラタトゥーユ)380円
Cafe Vegetable Cross
各種野菜野菜パイ350円
野菜スティックケーキ200円フライドポテト200円
コーヒー300円~クッキー250円
クレープ350円
Vegetable Bar
本日のフレッシュジュース(コマツナ、トマト、スイカ、桃)380円ソフトクリーム380円~

コカ・コーラブース

コカ・コーラ
コカ・コーラ 500mlペットボトル160円ジンジャエール 500mlペットボトル160円
ファンタオレンジ 500mlペットボトル160円ファンタグレープ 500mlペットボトル160円
Qooみかん 470mlペットボトル160円Qooりんご 470mlペットボトル160円
爽健美茶 600mlペットボトル160円綾鷹 525mlペットボトル160円
からだ巡茶410mlペットボトル160円いろはす 555mlペットボトル110円
いろはすみかん(日向夏&温州) 555mlペットボトル140円いろはすりんご 555mlペットボトル140円
ジョージアヨーロピアン香るブラック290mlボトル缶150円ジョージアヨーロピアンカフェラテ260mlボトル缶150円

チャレンジオータム

札幌大通高校
天然はちみつ1000円
美唄尚栄高校
ハスカップジャム500円いちごジャム350円
マーマレードパウンドケーキ(プレーン)
ビーフシチューレトルト1箱1食入り250円カレーレトルト1箱1食入り250円
浦河高校
浦河パウンドケーキ(商品名「ウラパウ」)200円浦河ソーセージ(商品名「風味豊かな ゆずせーじ」)400円
浦河フランクフルト(商品名「ウラカラフルト」)780円
北見北斗高校(定時制)
北斗オリジナルラスク200円北斗オリジナルホテル仕様の食パン200円
ブラックベリー・ハスカップ・カシスのジャム(小)600円ブラックベリー・ハスカップ・カシスのジャム(大)800円
素敵なおつまみセット980円北斗オリジナル焼ドーナッツ200円
北斗オリジナルワーフル200円
芦別高校
タングロン50円さくらんぼジャム南陽630円
さくらんぼジャム月山錦700円サクランボジャムサミット670円
さくらんぼゼリー400円さくらんぼ酢南陽930円
さくらんぼ酢サミット980円さくらんぼ酢月山錦1060円
自校開発商品 スターマフィン200円ズッキーニ等野菜各種 現在生産者と調整中
日高屋 アカビラ120円日高屋 ナッツの背くらべ140円
メルモ シフォンケーキ ブルーベリー200円メルモ シフォンケーキ ゴマ140円
メルモ シフォンケーキ カボチャ140円まぼろしのコーヒーあんぱん150円
山平菓子舗 カレーパン120円山平菓子舗 ソーセージパン100円
山平菓子舗 たまごパン120円山平菓子舗 メロンパン120円
紋別高校
珍味ホタテ350円タコボール250円
はまなすジャムのロールケーキ(1カット)100円はまなすジャムのロールケーキ(半ロール)500円
みるとんはうすの白いプリン300円はまなすタルト250円
紋太くんの初恋(パウンドケーキ)250円
真狩高校
ソイショート(大豆製品を含むショートケーキ)250円ホウレンソウとコーンのフィナンシェ150円
シソ・紅芋サブレ130円かぼちゃとごぼうのマドレーヌ180円
函館高校
エビスのいかめし(2尾入り)450円励パウンド  ※自校開発商品150円
函館ラスク(各種)390円商定昆布食パン ※自校開発商品200円
※価格に関しては、当日変更の可能性あり。
アニマドーレ
おむすび米ゆめぴりか(きなうすファーム)350円おむすび米ふっくりんこ(きなうすファーム)350円
おむすび米ななつぼし(きなうすファーム)350円ポップコーン(きなうすファーム)200円
玉ねぎ(井澤農園)150円ジャガイモ(井澤農園)150円
カボチャ(井澤農園)350円小松菜(余湖農園)150円
水菜(余湖農園)150円レタス(余湖農園)200円
セロリ(余湖農園)200円調理用トマト(余湖農園)300円
菓子ポップコーン(井澤農園)300円菓子クッキー(井澤農園)300円
※収穫状況により一部野菜の種類・価格が変更となります

PRブース他

札幌発祥幻のたまねぎ「札幌黄」販売所
札幌黄たまねぎスープ200円札幌黄のかんそう150円
札幌黄練りこみラーメン500円札幌黄レトルトカレー500円
札幌黄たまねぎスープ(粉体)400円
ベジ菜菜SHOP~野菜の力を食べよう~
スープ(HOT)500円スープ(冷凍)500円
「オシャレ奴」(よせ豆腐)380円七色野菜おからクッキー260円
鹿児島市観光PRブース(明治維新150年・西郷どん大河ドラマ館PR)
25%南洲遺訓 720ml2000円25%西郷庵 720ml1500円
25%薩摩維新 900ml1000円25%今和泉篤姫 720ml1500円
薩摩熱徒.長州学舎 300mlX22500円25%薩摩熱徒 720ml2000円
かごんまのキセキ 300X5セット3000円薩摩の黒酢 500瓶1000円
福山)玄米黒酢 900ml1000円腹身で呑む 3枚250円
きびなご 110g500円
和酒処 醸蔵
日本酒(130cc)600円日本酒 飲み比べセット(40cc×3種)600円